食堂在学校中发挥着很重要的作用，尤其是对于住校生来说，食堂的饮食质量与他们的身心健康非常密切，关系着学生能不能专心的上课听讲。而食堂的食品质量与食堂食用油不可分割，做任何食品都需要油，正所谓碗中有油水才吃着香嘛，但前提得是优质的食用油。

       根据反映，学生们对食堂的饮食问题还是比较关注，确保食堂的饮食安全，尤其是对食堂食用油进行抽样检查，询问食用油的来源等一系列问题。有的食堂为了降低成本，通过一些小的经销商进行进货，从而导致在领导检查时食用油的质量出现问题。那么选用厂家直供的方式的就不一样了，是正规的油脂加工厂，能确保油的营养质量，并且选择厂家直供的方式从中减少了中间商，因为中间商谁也不知道会不会添加一些劣质的地沟油，从中谋利。

       学校食堂不能以盈利为目的，选用正规的厂家品牌，采用优质的食堂食用油,确保食堂的饮食量,更好的服务学生。厂家直供的这种方式不但能保证油的质量，而且这种有专门配送车辆，首先不会出现断货的情况，毕竟食堂的用油量还是比较大。处于学生的健康考虑，食堂应该选用植物油，尤其是菜籽油，菜籽油中的不饱和脂肪酸比较丰富，不饱和脂肪酸越多营养越高，毕竟学生们处于身体的健康成长期，我们应该选用优质的健康油，为学生的身体健康考虑。